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如何挑选萝卜?挑选萝卜的小窍门!

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如何挑选萝卜?挑选萝卜的小窍门!

发布日期:2019-08-27 作者: 点击:

1、萝卜挑选,万博manbetx官网电脑万博manbetx网页版批发可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀的鲜萝卜
2、萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜
另外,萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能较大地吸收萝卜所含的营养
3、从萝卜的顶部至3~5厘米处为维生素C含量多,但质地有些硬,宜于切丝、条;也可切丝煮汤;或用于做馅,味道佳
4、萝卜中段,含糖量较多,质地较脆嫩,可切丁做沙拉,或切丝用糖、醋拌凉菜,炒煮也很可口
5、萝卜从中段到尾段,有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可用来腌拌;做菜可炖块、炒丝、做汤。
6、如果萝卜只有一条主须,没有杂须,可能产地水分比较多,这种萝卜糠心的情况较少。除了选择大小均匀、外皮细嫩光滑的外,也可以选择质地结实的。如果用手指敲弹萝卜腰部,发出沉重的声音,则说明萝卜质地结实,并且不糠心。
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萝卜中含有大量的维生素、膳食纤维等成分,水分较多,颜色通白透亮,购买时应该选择大小均匀、中型偏小的,单个的重量在1.5~2公斤较好,这种萝卜肉质较紧实,吃起来口感也较好,如果是圆萝卜,挑选圆润,根颈部有粉红色、紫色的为佳。

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