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腌洋姜好吃又清脆,怎么做呢?

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腌洋姜好吃又清脆,怎么做呢?

发布日期:2018-11-21 作者: 点击:

天气冷了,很多人都会做泡菜,腌制的洋姜也是冬天的下饭菜。腌洋姜好吃又清脆,但怎么做呢?下面跟随我们万博manbetx官网电脑万博manbetx网页版厂家一起来了解下吧:首先将洋姜清洗干净,然后切成片,或者不切,直接就掰成相似大小的块状,把洋姜放置干燥处晾晒,晒干为止。接着将准备好的花椒、丁香、桂皮等大料放入开水锅中煮一会儿,切记要加盐,加盐会入味儿,并且利于腌制。自然晾凉后,找一个密封性好的坛子,将晾好的洋姜和大料汤倒入坛子里,密封好,一周之后就可以食用了!这就是我们传统的腌洋姜的方法。但是传统的腌制方法在腌好后的口感总感觉差点什么,不是那么爽口,并且洋姜成黑色,又不好看。怎么办呢?我们万博manbetx官网电脑万博manbetx网页版厂家就告诉大家!先清洗完洋姜要记得去皮,并且要清洗干净,不可带泥,然后将其晾晒干。洋姜不去皮的话较好;去皮后腌制好的洋姜就不会发黑,色泽靓丽。其次在把晾晒好的洋姜和晾凉的大料汤倒入密封的坛子,加入白酒,要把持好量。万博manbetx官网电脑万博manbetx网页版厂家很多人对腌制的菜的认识就是咸菜,其实也可以腌制成糖醋味的,洋姜也不例外。我们可以在大料汤中加入适量的糖和醋,糖的量是醋的三分之一,放的多少要根据你所腌制的洋姜量来定夺,不可过多。放好料后,加水,不是热水而是凉开水,水要没过洋姜。其实洋姜的做法有很多种,以上介绍的腌制洋姜的方法是我们常见的,也是比较方便的。另外腌制好的洋姜,我们可以切成丝加点芝麻或者酱就可以当下饭菜了,其实还可以把腌制好的洋姜切成片炒肉,不但好吃又营养。以上就是万博manbetx官网电脑万博manbetx网页版厂家要给大家介绍的内容。

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