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万博manbetx官网电脑万博manbetx网页版厂家给大家介绍下酱黄瓜的做法

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万博manbetx官网电脑万博manbetx网页版厂家给大家介绍下酱黄瓜的做法

发布日期:2018-06-01 作者: 点击:

酱黄瓜是特色传统万博manbetx网页版类食品之一,具有的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称。原材料为黄瓜。色泽褐绿,酱香浓郁。咸淡中,脆爽怡人,吃时若佐以香油比较爽口。下面万博manbetx官网电脑万博manbetx网页版厂家给大家介绍下酱黄瓜的做法:做法一1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、大蒜7头,切片4、姜(较好是嫩姜)去皮切片0.5斤5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,几日后可食用。做法二1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天便可食用。万博manbetx官网电脑万博manbetx网页版厂家做法三1、黄瓜切成0。5厘米的小片;2、加入15克盐搅拌好;3、放在一个有眼的漏网中;4、上面压重物;5、用蒜末10克,辣椒酱30克,生抽30ml,白糖20克,芝麻香油10ml,凉开水150ml调成酱汁;6、将黄瓜放入搅拌好可食。做法四1、小黄瓜刷干净后切去头尾,表面均匀撒上盐,然后用手一条条搓揉变软;2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物,静置1天,令其出水;3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱;4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段,淋上腌酱,搅匀食用。小提醒:1、要隔在沥水筐中,否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸。2、要压上重物,这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。3、吃不完可以密封放入冰箱。4、配稀饭味道佳。

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